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接客

外国のお客様を迎える場面を扱った記事です。入口、注文、会計のどこでつまずくかと、先に決めておくことを書いています。

外国人接客マニュアル｜場面ごとに店が決める項目

入店から見送りまでの場面ごとに、店として先に決める項目を並べました。その日いた人によって答えが変わらないよう、A4一枚に何を載せ、何を載せないかが決まります。

入店から会計・お見送りまで、店員が口に出す英語を場面順に並べました。全部日本語訳つきで、店で実際に通じた短い言い方を載せています。

飲食店で外国人のお客様との行き違いが起きる6つの場面を、それぞれの対処法とあわせて並べました。店が先に答えを決めておけば、店員だけでその場を終えられます。

ピーク時に入口で同じ説明を繰り返している店に向けて、待ち時間を英語で伝える言い方、待機列のルールを英語で掲示する4項目、呼び出しを名前から番号に切り替える判断をまとめました。

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